السلام عليكم النهاردة هنتكلم على موضوع مهم جدا بتهتم بية كل الستات وهو (حفظ الخضروات)
طبعا كلنا اكيد بنشتاق لاكلة معينة فى غير ميعادها يعنى مثلا نشتاق للملوخية فى الشتا ونشتاق للقلقاس فى الصيف
دلوقتى مش هيبقى فى مشكلة ان شاء الله وهنبتدى نعرف ازاى نحفظ كل الخضروات خطوة خطوة
اولا:البطاطس
ساعات نلاقى البطاطس رخيصة وساعات تبقى غالية لما تبقى رخيصة هاتى كمية واعمليها كالتالى
نقشر البطاطس ونقطعها صوابع ونغسلها كويس اوى بعد كدة نغلى شوية ماية ونحط فيها شوية خل ونحط فيها البطاطس واول ماتغلى نقفل عليها ونسيبها شوية فى المصفة لغاية ماتتصفى كويس اوى وبعد كدة نحطها فى اكياس ونشيلها فى الفريزر كل كيس على اد اكلتنا وبعد مانطلعها نسخن الزيت كويس ونحطها فية لحد ماتحمر وبالهنا والشفا
ثانيا:القلقاس
نجيب القلقاس ونقطعة مكعبات وننقعة فى ماية سخنة لمدة ربع ساعة عشان المادة اللزجة اللى فية تطلع ونفضل نغسل فى كويس لحد ماتبقى المية بتاعتة نضيفة بعد كدة نصفية فى المصفة كويس وبعدين نحطة فى اكياس ونشيلة فى الفريزر وطبعا مننساش السلق وازاى بقى هنعملة
اولا هنجيبة ونقطفة ونغسلة كويس ونحطة ع النار مع الثوم ومعلقتين سمن ونقلب فية كويس لحد ماينشف بعد كدة نحطة فالخلاط مع شوية شوربة ونضربهم كويس ونشيلة فى اكياس كل كيس على اد القلقاس اللى هنعملو
